Реж: столовые, кафе, рестораны

В 2002 году вышла книга издательства турфирмы «Малыш и Карлсон» «Город Реж: рекорды и достижения». Приводим выдержки из раздела Реж: столовые, кафе, рестораны.

1 Первыми заведениями, которые лишь условно можно отнести к общепиту, была штофная лавка (пивная) и более «серьезный» питейный дом. Первые питейные заведения появились в Реже вероятно с момента его основания. По крайней мере, в первой половине XIX века есть упоминания о них.

 

2 После реформы 1861 — 1863 годов, которая привела к освобождению заводских мастеровых, количество питейных заведений в поселке выросло. Если в прежние годы действовало лишь два питейных заведения, а на заводе в отношении пьющих хозяева придерживались очень строгих, лучше сказать жестоких порядков, то после реформы положение изменилось. В 1867 году в Реже работало уже 18 питейных заведений! В начале XX века их стало 12, наверное, тяжело было выжить всем при населении поселка в несколько тысяч человек, учитывая, что в Реже во многих домах занимались тайной продажей вина и пива во всякое удобное для клиентов время.

Кинотеатр Заря
Кинотеатр Заря и дом купцов Замятиных. В доме Замятиных с 1925 года и разместится первая в Реже столовая. Долгое время она будет называться столовая № 1. Фото предположительно 1915 года

3 Первая столовая в Реже была открыта в 1925 году в бывшем особняке купцов Замятиных (Красноармейская, 10). Столовая была открыта артелью «Пролетарка» для обслуживания детского дома. Первой ее заведующей стала Ф. Плотникова. Первый в нашем городе детский дом размещался по улице Красноармейской в «поповском» доме (ныне редакция газеты «Режевская весть») и в бывшем купеческом доме, где ныне работает Режевская типография.

Бывший дом купца Замятина, с 1925 года долгое время в нем действовала столовая № 1. Фото 2000 года
Бывший дом купца Замятина, с 1925 года долгое время в нем действовала столовая № 1. Фото 2000 года

4 На месте столовой никель завода в послевоенные годы была обустроена пельменная «Голубой Дунай». Деревянное здание, выкрашенное в голубой цвет, стояло на самом берегу Режевского пруда, в районе нынешнего Монумента боевой и трудовой славы. «Голубой Дунай» стал первым общегородским заведением общепита и первым после революции питейным заведением Режа. После работы режевляне могли заказать здесь под пельмени одну-другую кружечку пива. Заведение было удачно расположено: главным местом прогулок в то время была городская плотина, рядом звучала музыка, торговали мороженым.

Бывшая Режевская базарная площадь: бывшая купеческая лавка
Бывшая Режевская базарная площадь: бывшая купеческая лавка, в середине XX века — универмаг, в 1960-е годы его снесут, построив на его месте столовую «Юбилейную» (Цех питания)

5 В 1968 году в Реже была образована контора общественного питания: предприятия общепита были выделены из розничной торговли. Первым управляющим конторы назначен С. Н. Кислицын. С этого времени режевской общепит долгие годы числился среди лучших в Свердловской области. Уже в 1968 году режевлянам вручают областное переходящее Красное знамя.

Столовая Юбилейная, позднее Цех питания
Столовая Юбилейная, позднее Цех питания, в конце 1960-х, еще за заводской оградой

6 Во второй половине 1960-х — в 1970-е годы в Реже строятся самые крупные в его истории предприятия общепита. В 1967 году был сдан в эксплуатацию самый известный из «гигантов» — основная столовая РМЗ на 300 посадочных мест. В честь 50-летия Октябрьской революции столовую назвали «Юбилейная». На рубеже веков в здании «Юбилейной» работало наиболее именитое в те годы в нашем городе предприятие общепита — «Цех питания».

Коллектив Цеха питания в начале 2000-х годов
Коллектив Цеха питания в начале 2000-х годов

7 «Цех питания» был создан на базе бывшей столовой «Юбилейной» в 1992 году. Его бессменным руководителем, вплоть до закрытия, являлась Г. С. Королева. С 1994 года коллектив «Цеха питания» постоянный участник областных и федеральных конкурсов кулинарного искусства. А в 1996 году — участник международного фестиваля в Берлине. И всегда один результат — благодарственные письма, подарки. В 1996 году на российском фестивале в Туле режевляне стали победителями в самых престижных номинациях на звание «мастер-повар» и «мастер-кондитер». В качестве признания заслуг «Цеха питания» на базе предприятия в 1997 году был проведен областной фестиваль кулинарного искусства.

Ресторан Хрусталь со стороны Красноармейской
На первом этаже ресторана «Хрусталь» находилась столовая (ближний вход в здание) и самая известная в Реже кулинария (дальний вход). По странному совпадению самая известная кулинария в Реже сегодня находится прямо через дорогу (прямо какой-то «кулинарный» перекресток!)

8 В 1973 году к 200-летию Режа на улице Красноармейской был открыт первый в нашем городе ресторан (Красноармейская, 21, ныне торговый центр «Пассаж»). Необычная, богатая для Режа обстановка отличала весь интерьер ресторана. К примеру, при входе работал фонтан, в бассейне которого плавали золотые рыбки. Ограждение бассейна было украшено друзами горного хрусталя, а соседняя стена — мраморным панно. Ресторан назвали «Хрустальным». Говорят, что название это придумали строители: необычно дорогие для Режа хрустальные люстры были использованы в оформлении интерьера ресторана.

Ресторан Хрусталь в Реже
Первый в Реже ресторан — «Хрусталь», памятный «хрустальный» балкон (угол улиц Красноармейской — Бажова)

9 В январе 1993 года комбинат общественного питания впервые в истории режевского общепита предложил горожанам обслуживание вечеров и торжеств на дому. К услугам режевлян были представлены блюда русской и зарубежной кухонь.

 

10 Осенью 1994 года в Реже открылось кафе «Саша» — первое в городе детское кафе. Разместилось оно в подвальном помещении на Гавани, по адресу Чапаева, 22. Плакаты на стенах, экран с игровыми приставками и разное мороженое с наполнителями и другие сладости — все это привлекало мальчишек и девчонок. Но из-за сложной экономической ситуации кафе скоро закрыли.

 

Адреса и телефоны столовых и кафе в Реже на 2020 год

 

Читайте выдержки из других разделов книги «Город Реж: рекорды и достижения»